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SOMMAIRE
- 01 EDITO (1)
- 02 A LA UNE (1)
- 03 RENDEZ-VOUS (3)
- 04 CONSEILS (14)
- 05 ANECDOTES (16)
- 06 SUGGESTIONS (24)
- 07 PERSONNALITE (4)
- 08 CERCLE (1)
CONTACT
BOULANGER
La boulangerie de papa
Christian Vabret, meilleur ouvrier de France 1986 demeure l'ambassadeur du pain français.
FRANCE - 1, Rue de la Harpe - PARIS V
Fréderic Comyn
Boulanger, pâtissier, orfèvre du croissant parisien.
FRANCE - 27, rue Friant - Paris XIV
Tél: 01 45 45 21 54.
Laurent Duchêne
B oulanger particulièrement prisé des bonnes tables parisiennes.
FRANCE - 2, rue Wurtz - Paris XIII
Tél: 01 45 65 00 77
Poilâne
Institution dans le monde du pain. Sa boule est connue de par le monde.
FRANCE - 8, rue du Cherche midi Paris VI
Tél: 01 45 48 42 59
Forno le ragazze
Les miches à la farine de maïs sont denses et recouvertes d'une croûte brune et croustillante. Foccacia aux oignons confits, gressins frais font la réputation de cette boulangerie singulière.
ITALIE - Via Plinio, 24
Tél: 02 294 058 44